Stremellachs
Stremellachs
heiß geräucherter Lachs
Portionen: 1 Lachsseite
Zutaten
- 1 Lachsseite
- 2-3 EL
Würzsalz für gebeiztes Fischfilet
Anleitung
- Das Lachsfilet mit dem Gewürzsalz einreiben und in einer flachen Schale zugedeckt für mindestens 12 Stunden kühl stellen.
- Herausnehmen, mit einem Küchenkrepp abwischen, in Portionsstücke zerteilen und für eine Stunde bei ca. 80 Grad räuchern.