Stremellachs

Stremellachs

Stremellachs

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Beizen: 12 Stunden
Portionen: 1 Lachsseite
Autor: Christian Köhn
heiß geräucherter Lachs
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Zutaten

Anleitungen

  • Das Lachsfilet mit dem Gewürzsalz einreiben und in einer flachen Schale zugedeckt für mindestens 12 Stunden kühl stellen.
  • Herausnehmen, mit einem Küchenkrepp abwischen, in Portionsstücke zerteilen und für eine Stunde bei ca. 80 Grad räuchern.


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