Kartoffelknödel

Kartoffelknödel

Kartoffelknödel

Zubereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 8 Stück
Autor: Christian Köhn
Knödel aus gekochten Kartoffeln
Rezept drucken

Zutaten

  • 750 g Kartoffeln mehlig
  • 75 g Karfoffelstärke
  • 2 EL gebräunte Butter
  • 1 Eigelb
  • Pfeffer
  • Salz
  • Muskat

Anleitungen

  • Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abgießen, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken oder stampfen. Stärke, Butter und Eigelb dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zu einem homogenen Teig verkneten, mit angefeuchteten Händen acht gleich große Knödel formen, in Salzwasser etwa zehn Minuten kochen (bis sie an der Oberfläche schwimmen).


Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating