Hummus
Hummus
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 80 g Kichererbsen getrocknet
- 1 TL Salz
- 50 g Tahin
- 1 Knoblauchzehe
- 30 ml Eiswasser
- ½ Zitrone
Anleitung
- Die Kichererbsen mit reichlich kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Danach abgießen und mit frischem, gesalzenem Wasser Kochen, bis sie weich sind. Abgießen, abkühlen lassen, in einen Mixbecher füllen.
- Die Knoblauchzehe fein hacken, zusammen mit dem Tahin, dem Saft der ausgepressten Zitrone und ca. ½ TL Salz mit dem Mixstab pürieren, dabei nach und nach so viel Eiswasser zufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.