Pesto Genovese

Pesto Genovese

Pesto Genovese

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 500 ml
Autor: Christian Köhn
klassisches Basilikum-Pesto
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Zutaten

  • 120 g Basilikumblätter
  • 100 g Pinienkerne
  • 120 g Parmesan
  • 250 ml Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 gestr. TL grobes Salz

Anleitungen

  • Die Baslikumblätter grob hacken, die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten, den Parmesan reiben, den Knoblauch pressen.
  • Alle Zutaten in einen Mixer geben und nicht zu fein pürieren. In Gläser füllen, die Oberfläche mit etwas Olivenöl bedecken, kalt stellen.


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