Pesto Genovese
Pesto Genovese
klassisches Basilikum-Pesto
Portionen: 500 ml
Zutaten
- 120 g Basilikumblätter
- 100 g Pinienkerne
- 120 g Parmesan
- 250 ml Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 gestr. TL grobes Salz
Anleitung
- Die Baslikumblätter grob hacken, die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten, den Parmesan reiben, den Knoblauch pressen.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und nicht zu fein pürieren. In Gläser füllen, die Oberfläche mit etwas Olivenöl bedecken, kalt stellen.