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Pesto Genovese
klassisches Basilikum-Pesto
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Servings 500 ml
Author Christian Köhn
- 120 g Basilikumblätter
- 100 g Pinienkerne
- 120 g Parmesan
- 250 ml Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 gestr. TL grobes Salz
Die Baslikumblätter grob hacken, die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten, den Parmesan reiben, den Knoblauch pressen.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und nicht zu fein pürieren. In Gläser füllen, die Oberfläche mit etwas Olivenöl bedecken, kalt stellen.