Kalte Gurkensuppe
Kalte Gurkensuppe
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
- 2 Salatgurken
- 2 Knoblauchzehen
- Kräuter z.B., Dill, Minze, Petersilie, Schnittlauch
- ½ Zitrone nur den Saft
- 800 g Joghurt
- Pfeffer
- Salz
- 1 Spritzer Tabasco
Anleitung
- Die Gurken längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne rausschaben. Knoblauch schälen, Kräuter zupfen und Zitrone auspressen.
- Alle Zutaten in einen Standmixer geben und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Kalt stellen.
Anmerkungen
Nach Wunsch mit Stücken von geräuchertem Lachs, gerösteten Weißbrotwürfeln oder Schnittlauchröllchen bestreuen.