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Kalte Gurkensuppe

Zubereitungszeit 10 Minuten
Servings 6 Portionen
Author Christian Köhn

Zutaten

  • 2 Salatgurken
  • 2 Knoblauchzehen
  • Kräuter z.B., Dill, Minze, Petersilie, Schnittlauch
  • ½ Zitrone nur den Saft
  • 800 g Joghurt
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Spritzer Tabasco

Anleitungen

  • Die Gurken längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne rausschaben. Knoblauch schälen, Kräuter zupfen und Zitrone auspressen.
  • Alle Zutaten in einen Standmixer geben und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Kalt stellen.

Notizen

Nach Wunsch mit Stücken von geräuchertem Lachs, gerösteten Weißbrotwürfeln oder Schnittlauchröllchen bestreuen.