Hefebrötchen
Hefebrötchen
Portionen: 10 Stück
Zutaten
- 500 g Mehl Typ 550
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 1½ TL Salz
- 270 mi Wasser lauwarm
- 2 TL Butter weich
Anleitung
- Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen, mit Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einem glatten Teig kneten, ca. 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- Aus dem Teig zehn gleich große Kugeln formen, auf ein Backblech setzen, einschneiden, zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Brötchen mit Wasser bestreichen und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Dabei zweimal beschwaden.