Hähnchenbrust in Sake
Hähnchenbrust in Sake
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 2 Hähnchenbrüste mit Haut
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 200 ml Sake
- 1 EL Sesamsaat
- 4 EL Sojasauce
Anleitung
- Die Hähnchenbrüste mit Zucker und Salz einreiben, in einer Kasserolle bei hoher Hitze in dem Öl auf der Hautseite anbraten.
- Die Hitze reduzieren, kurz von der Fleischseite braten, mit dem Sake ablöschen. Bei geschlossenem Deckel sieben Minuten köcheln lassen, danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Hähnchenbrüste herausnehmen, trocken tupfen und in quer in Scheiben schneiden. Mit Sesamsaat bestreuen, die Sojasauce separat servieren.