Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Autor: Christian Köhn
vegetarisches Gratin aus Blumenkohl und Kartoffeln
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Zutaten

  • 600 g Kartoffeln mehlig
  • 600 g Blumenkohl
  • 40 g Butter
  • 1 EL Mehl
  • 500 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 1 El Schnittlauchröllchen
  • 200 g Käse z.B. Gruyère

Anleitungen

  • Die Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben hobeln. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen. Beides zusammen 10 Minuten dämpfen.
  • Die Butter in einem Kochtopf zerlassen, das Mehl einrühren, nach und nach die Milch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Schnittlauchröllchen unterrühren.
  • Kartoffeln und Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und ca. 25 Minuten bei 180 Grad backen. Den Käse reiben, darüber streuen und weitere 15 Minuten überbacken.


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