Piemontesischer Haselnusskuchen
Piemontesischer Haselnusskuchen
Portionen: 12 Stücke
Zutaten
- 300 g Haselnüsse
- 100 g Butter weich
- 325 g Zucker
- 3 Eigelb
- 75 g Kakaopulver
- 6 Eiweiß
- Butter und Mehl für die Form
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung
- Die Haselnüsse im Ofen bei 180 Grad 10 Minuten rösten, abkühlen lassen und die braune Haut durch Reiben entfernen (entfällt bei gerösteten, geschälten Haselnüssen), die Nüsse im Mixer sehr fein hacken.
- Die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Zucker vermischen, Eigelbe, Kakaopulver und gehackte Haselnüsse zugeben.
- Die Eiweiße steif schlagen und unter die Masse mischen. Eine Springform (24 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben, die Masse einfügen und glatt streichen.
- Bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen, bis ein eingestochener Zahnstocher sich rückstandsfrei wieder rausziehen lässt. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Guten Tag,
Ich würde gerne diesen Kuchen einmal backen aber das Rezept ist leider nicht vollständig!
Lg Evelyn
Da haben Sie recht, vielen Dank für den Hinweis! Ich habe den fehlenden Arbeitsschritt jetzt ergänzt. Viel Erfolg beim Nachbacken!
Christian Köhn