Kommentare für Die Kochmänner https://kochmaenner.de Auf das Gute im Leben! Mon, 02 Mar 2026 18:56:01 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Kommentar zu Piemontesischer Haselnusskuchen von Christian Köhn https://kochmaenner.de/piemontesischer-haselnusskuchen/#comment-120 Mon, 02 Mar 2026 18:56:01 +0000 https://kochmaenner.de/?p=1956#comment-120 Als Antwort auf Evelyn Siegel.

Da haben Sie recht, vielen Dank für den Hinweis! Ich habe den fehlenden Arbeitsschritt jetzt ergänzt. Viel Erfolg beim Nachbacken!
Christian Köhn

]]> Kommentar zu Piemontesischer Haselnusskuchen von Evelyn Siegel https://kochmaenner.de/piemontesischer-haselnusskuchen/#comment-119 Mon, 02 Mar 2026 18:35:39 +0000 https://kochmaenner.de/?p=1956#comment-119 Guten Tag,
Ich würde gerne diesen Kuchen einmal backen aber das Rezept ist leider nicht vollständig!
Lg Evelyn

]]> Kommentar zu Schweinebauch, warm geräuchert von Christian Köhn https://kochmaenner.de/schweinebauch-warm-geraeuchert/#comment-9 Fri, 26 May 2023 09:10:58 +0000 http://kochmaenner.de/?p=135#comment-9 Als Antwort auf Gerhard.

Vielen Dank für das Lob, es freut mich, wenn Ihnen das Rezept gefällt!
Herzliche Grüße,
Christian Köhn

]]> Kommentar zu Schweinebauch, warm geräuchert von Gerhard https://kochmaenner.de/schweinebauch-warm-geraeuchert/#comment-8 Fri, 26 May 2023 08:12:49 +0000 http://kochmaenner.de/?p=135#comment-8 5 Sterne
Endlich mal ein tolles Rezept ich räuche schon über 30 Jahre lang und nehme Pilke Salz pro Kilo Fleisch immer 25 g es gibt ja Leute die nehmen da teilweise 100 g aber ich kann mir nicht vorstellen so viel Salz brauche ich nicht warmräuchern bei 60 Grad 24 Stunden unwahrscheinlich toller Erfolg nun wohne ich auf Teneriffa da ist es immer nicht so einfach mit dem Räuchern da ist bei uns im Süden immer sehr warm ist danke für das tolle Rezept

]]> Kommentar zu Kalbsbäckchen Sous Vide von Carsten B. https://kochmaenner.de/kalbsbaeckchen-sous-vide/#comment-4 Wed, 10 Feb 2021 14:26:32 +0000 http://kochmaenner.de/?p=649#comment-4 5 Sterne
Perfekt – ich habe die sonst immer im Ofen gemacht, Sous vide werden die noch besser. Habe die Parüren mit Zwiebeln & Karotten angebraten, dann schon das Tomatenmark mit angeröstet und mit etwas Wein abgelöscht und das ganze zu den Kalbsbäckchen gegeben und 15 Stunden gegart – die Bäckchen perfekt und die Sauce, ein Traum. Danke für das Rezept!

]]> Kommentar zu Bochumer Panhas von Horst https://kochmaenner.de/bochumer-panhas/#comment-3 Tue, 22 Sep 2020 18:06:28 +0000 http://kochmaenner.de/?p=63#comment-3 5 Sterne
Super lecker, wie früher zuhause wenn Hausschlachtung war, für alle die Panhas von früher kennen, super lecker.

]]> Kommentar zu Kalbsbäckchen Sous Vide von Fam. Goettke https://kochmaenner.de/kalbsbaeckchen-sous-vide/#comment-2 Sun, 28 Jun 2020 20:18:24 +0000 http://kochmaenner.de/?p=649#comment-2 5 Sterne
Heute getestet, und wir waren begeistert: unglaublich zart, ein Gedicht – und soooo einfach.
Jetzt fragen wir uns, ob Ochsenbächcken mit diesem Verfahren ebenso toll werden ….
Herzlichen Dank für das Rezept!
Fam. Goettke

]]> Kommentar zu gebeizter Lachs von Räucherlachscarpaccio mit Spargelsalat – Die Kochmänner https://kochmaenner.de/gebeizter-lachs/#comment-1 Fri, 24 May 2019 23:32:38 +0000 http://kochmaenner.de/?p=219#comment-1 […] auch Rezept zum Beizen und Räuchern von Lachs. Author: admin Filed Under: Fisch, Rezepte, Vorspeise […]

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