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Basic Barbecue-Sauce

Zubereitungszeit 20 Minuten
Servings 700 ml
Author Christian Köhn

Zutaten

  • 500 ml Ketchup
  • 60 ml Apfelessig
  • 60 ml Worcestersauce
  • 45 g brauner Zucker
  • 2 EL Melasse
  • 2 EL Senf
  • 1 EL Tabasco oder eine entsprechende Menge Chilipulver
  • 1 EL Rub nach Wahl z.B. Basic Rub
  • 1-2 TL liquid Smoke
  • 1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen

Anleitungen

  • Alle Zutaten in einen Topf geben und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und bei milder Hitze ca. 15 Minuten weiter köcheln lassen. In sterile Gläser füllen und erkalten lassen.