Die Schokolade grob zerkleinern und über einem Wasserbad schmelzen. Das Ei mit 2 El Wasser über einem weiteren Wasserbad cremig rühren, zur geschmolzenen Schoklade geben und glatt verrühren.
Die Sahne steif schlagen, vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. In eine Form oder Schüssel füllen und mindestens 4 Stunden kühlen.